Ingredientes:• 1 cebolleta
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 1/2 hoja de laurel
• 1,5 litros de caldo de ave
• 1 puñado de arroz
• 200 g de lentejas
• sal
• aceite
• perejil picado.
Elaboración:
Pica
toda la verdura muy fina y ponla a pochar en una cazuela con aceite, añade
laurel y sazona. Cuando haya pochado agrega las lentejas y el caldo de ave
y deja cocer la sopa durante 30 minutos a fuego muy suave. Al final de la
cocción añade el arroz. Deja hacer 20 minutos aproximadamente, prueba de sal y
sirve. Adorna el plato con perejil picado.