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4 calabacines grandes • 100 g de queso fresco
• patatas
• 1 cebolleta o cebolla
• 1/2 litro de agua
• sal
• aceite
• cuadraditos de pan.
Elaboración:
Pon
la patata y los calabacines pelados y cortados en una cazuela con agua y sal
junto a la cebolla también troceada (si los calabacines son muy tiernos no es
necesario pelarlos). Deja que cueza 30 minutos aproximadamente, añade el queso y pásalo todo por la batidora y después por el chino.
Pruébalo de sal y decora con los costrones de pan fritos en aceite.