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2 cebollas • 3 puñados de fideos
• 1,5 litros de caldo de verduras o ave
• unas lonchas de queso
• pan rallado
• aceite de oliva
• sal.
Elaboración:
Rehoga
la cebolla cortada en juliana en una cazuela con aceite de oliva y sal. Póchala a fuego lento hasta que empiece a coger color dorado. A
continuación, añade los fideos junto con el caldo y deja cocer durante 10 o 12
minutos. Pon la sopa a punto de sal y pásala a unas tazas o cazuelitas
resistentes al horno. Espolvorea con pan rallado,
coloca encima unas lonchas de queso y gratina durante 2 minutos
aproximadamente. Sirve.